Alüminyum ve Sağlığımız

​

Ortalama bir insan vücudu yaklaşık olarak 35 mg alüminyum içerir. Bu miktarın hemen hemen %50‘si ciğerlerde, %25’i yumuşak dokularda, %25’i kemiklerde bulunur. Mutfaklarda kullanılan gereçler, mutfak folyosu ve kutu içeceklerle alınabilecek alüminyum miktarı besinlerle günlük alınabilecek alüminyum miktarının sadece çok küçük bir bölümüdür.

Bazı kaynaklarda alüminyumun insan sağlığı üzerindeki etkisi ile ilgili yazılar yer almasına rağmen, alüminyumun insan sağlığını direkt tehdit edici etkisi bulunmamaktadır.

Gıda ile temas halinde olan metallerle ilgili olarak Avrupa birliği yönergelerinin vardığı sonuç ve öneriler:

• Yiyeceklerle temas halinde olan ve kaplanmamış olarak kullanılan alüminyum ürünlerine üreticileri tarafından kullanıcı bilgisi: Bu ürünü yüksek asidite içeren ve nemli-tuzlu yiyeceklerle pişirmeden önce ve temas halinde bulundurmayın veya buzdolabında yiyecek saklamak amacıyla kullanılır ibareleri etiketlere yazılmalıdır.

• Yönlendirici açıklamalar, kaplanmamış olarak asidik veya tuzlu ortamlarda kullanılan alüminyum gereç üreticileri tarafından tedarik edilmelidir.

​